Slavnostní banket třídy 2.D

Ve dnech 28. a 29. března 2019 se uskutečnil slavnostní banket třídy 2.D. Tato událost se konala u příležitosti ukončení výuky odborných předmětů technologie přípravy pokrmů a techniky obsluhy a služeb.

Již ve středečních odpoledních hodinách jsme zdobili tabuli a připravovali pokrmy. Naše třída byla rozdělena do dvou skupin. Pro lepší organizaci celého banketu byli zvoleni vedoucí. O profesionální obsluhu se staraly Natálie Kopencová a Nikola Pospíšilová a na přípravu pokrmů dohlíželi Adéla Černá a Vojtěch Kalina. Pozice vedoucího celého banketu se skvěle zhostil Michal Držmíšek.

Ve čtvrtek 28. března 2019 kolem druhé hodiny odpoledne dorazili rodiče, které jsme přivítali aperitivem. Menu se skládalo ze čtyř chodů. Jako předkrm se podávala špenátová panna cotta s koriandrem, mozzarelou a křepelčím vejcem. Polévkou bylo hovězí consommé a bylinkové ravioly s kozím sýrem. Jako hlavní chod se servírovala kuřecí prsa v solném nálevu s pomerančem, parmazánové brambory, hráškové pyré a tymiánové demi glace. Na závěr si hosté pochutnali na tartaletce s rozmarýnovou čokoládou, slaným karamelem a malinovou omáčkou. Všechny tyto pokrmy připravovala první skupina, zatímco druhá skupina obsluhovala své rodiče. Stejné menu se vařilo také v pátek 29. března 2019, kdy si skupiny prohodily své role.

Myslím, že mohu i za svou celou třídu říct, že jsme banket zvládli velmi úspěšně a s naší prací všichni byli spokojeni. Velice bychom chtěli poděkovat hlavně našim odborným vyučujícím – paní Marešové, paní Habersbergerové a paní Roubíčkové, které nám pomohly uskutečnit banket, a tak úspěšně zakončit odbornou výuku.

Kateřina Klímová

© 2017 Hotelová škola Poděbrady, Komenského 156/7, 290 01  Poděbrady, tel.: +420 322 312 622, +420 325 612 541, e-mail: info@hsvos.cz