Cukrářský kurz

MINIDEZERTY, DORTY

Minidezerty, dortyLektorka kurzu: Pavlína Berzsiová

  • Pro veřejnost,
  • pro žáky II. stupně základních škol,
  • pro studenty HŠ a VOŠ.

Kde: HŠ a VOŠ Poděbrady, učebna TPP 1

Kdy: 25. - 27. 1. 2018, třídenní kurz (čt, pá, so)

Cena: pro studenty 1900 Kč, pro dospělé 2600 Kč

Informace a přihlášky: roubickova@hsvos.eu

Po ukončení kurzu obdržíte certifikát.

NÁPLŇ KURZU

Minidezerty, dortyPrvní den:
- cukrářská terminologie pro výrobu moučníků
- důležité zásady pro přípravu moučníků
- hlavní surovinová základna pro výrobu moučníků
- praktická část

Druhý den:
- nové cukrářské trendy při přípravě moučníků
- profesionální pomůcky
- odlehčené náplně a jejich využití
- praktická část

Třetí den:
- zásady aranžování a podávání moučníků na mísách
- kulinářské doplňky moučníků
- ovoce a jeho zpracování
- praktická část
- raut pro 2 osoby, které si pozve účastník kurzu, kde budou konzumovány připravené výrobky a předáno osvědčení

Minidezerty, dortyPRAKTICKÁ ČÁST:
Kokosové rolády
Řezy s chutí tropického ovoce
Griotkové řezy
Pařížské řezy
Karamelové rolády s ořechovým likérem
Bezé kávové rolády
Vanilkové košíčky
Alaskový dezert
Dezert s čokoládovou náplní
Kuličky s kandovaným ovocem
Medovec s vanilkovým krémem
Karamelové jogurtové řezy
Mandarinkové tvarohové řezy
Smetanová pochoutka s příchutí višní
Skořicové jablkové řezy
Ozdoby z pálené hmoty
SLAVNOSTNÍ DORT – každý účastník si odnáší svůj dort domů. Soutěž o ceny.

Po ukončení kurzu obdržíte certifikát.


Přihláška do kurzu

Cukrářský kurz - Minidezerty, dorty (25. - 27. 1. 2018)

*Jméno a příjmení

*Datum narození

*Cena kurzu

Škola, třída, zaměstnání

Telefon

*Email

Poznámka

*opište kód
kod

položky označené * jsou povinné

© 2016 Hotelová škola Poděbrady, Komenského 156/III, 290 60  Poděbrady, tel.: +420 322 312 622, +420 325 612 541, e-mail: info@hsvos.cz