Studenti hotelové školy v Poděbradech

na zahraniční praxi v Německu v roce 2007

Již ve školním roce 2006/2007 začala výuka na poděbradské hotelové škole probíhat podle rámcového vzdělávacího programu 65-42-M/01 Hotelnictví. Cílem programu je mj. rozvíjet aktivní přístup žáků k pracovnímu životu a profesní kariéře včetně schopnosti přizpůsobovat se změnám na trhu práce. Z personálních a sociálních kompetencí patří k významným bodům schopnost adaptace na měnící se životní a pracovní podmínky, přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly a podněcovat práci týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a úkolů. K nejvýznamnějším z pohledu praxe patří kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikatelským aktivitám a odborné kompetence uplatňované ve službách cestovního ruchu. (RVP_6542M01_Hotelnictvi.pdf )

Nejen v textu zmiňované kompetence dokáže zcela jistě prohloubit a z praktického pohledu i přiblížit pobyt studentů účastnících se zahraniční praxe ve vybrané evropské zemi. Poděbradská hotelová škola patří k těm odborným školám v republice, která ve své skoro již čtyřicetileté historii pravidelně zajišťuje studentům možnost zahraniční praxe. Ani letošní rok se nestal výjimkou a šest studentů 3. ročníku a jeden student 4. ročníku strávili tři měsíce na Rujaně, největším německém ostrově v Baltském moři. Čtyři slečny a tři pánové pracovali v Aparthotelu Rialto ve městečku Ostseebad Binz, které je největším letoviskem na Rujaně. V roce 2007 trvá spolupráce poděbradské hotelové školy s Rialtem již sedm let, což určitě svědčí o fungujícím systému zajištění zahraniční praxe přes organizaci ZAV/ZIHOGA.

Přesto nadále pokračuje trend projevující se klesajícím zájmem o zahraniční praxe. Zatímco před sedmi lety se z početných zájemců muselo vybírat, nyní se „do světa“ dostanou všichni bez rozdílu. Ne vždy se tato skutečnost odráží pozitivně, ale případné problémy se daří operativně řešit. I pro příští rok je k dispozici 15 praktikantských míst pro studenty z Poděbrad – uvidíme, zda se je podaří všechny obsadit.

Rok 2007 byl výjimečný z několika pohledů – Aparthotel Rialto slavil v srpnu 15 let své existence a 125. výročí bylo přiřknuto plážovým košům „Strandkorbům“. Dalším netypickým prvkem se staly návštěvy mnoha rodin, přátel či známých praktikantů působících v Binzi, jimž však v letošním roce počasí opravdu nepřálo (slunečních dní bylo na severu Německa v létě velmi málo).

Sedm praktikantů pracovalo v restauraci Rialto od 1. 7. do 30. 9. 2007, tedy v průběhu celé letní sezony. Pracovali převážně na stravovacím úseku (restaurace, kuchyně, pizzeria, bar, obsluha), ale někteří částečně i na ubytovacím úseku (housekeeping, příprava snídaní pro hotelové hosty). Všichni mohou určitě potvrdit, že sezona byla pracovně velmi náročná, ale během dní volna zažili jistě spoustu zábavy a získali poznatky o životě v Německu. S řadou praktikantů jsme měli možnost navštívit i některé turistické atraktivity, mezi kterými bych rád jmenoval ostrov Hiddensee, křídové útesy (Kreidefelsen), přístav Sassnitz, hanzovní město Stralsund či největší setkání plachetnic v Německu Hanse Sail v Rostocku / Warnemünde. Věřím, že všichni budou na 90 dní strávených v Binzi na Rujaně vzpomínat jen v dobrém a na případné nedostatky rychle zapomenou!

A pro ty, kdo se budou chtít na Rujanu opět vrátit, mám dobré zprávy. Počítáme s několika praktikanty, kteří mohou v Binzi v Aparthotelu Rialto v průběhu letní sezony 2008 opět pracovat. Všem se usnadní i cestování na Rujanu – v říjnu 2007 byl otevřen největší most v Německu přemosťující úžinu mezi pevninou a ostrovem Rujana, čímž odpadnou dlouhé kolony aut, zprovozněny byly další úseky dálnic vedoucí přes Krušné hory a „Ostseeautobahn“, čímž se doba jízdy autem do z Poděbrad 800 km vzdáleného Binze zkrátí a navíc od 9. 12. 2007, kdy začne platit nový jízdní řád, bude jezdit poprvé po roce 1989 přímý vlak EC Vídeň – Brno – Praha – Drážďany – Berlín – Ostseebad Binz, čímž se cestování z Česka na Rujanu výrazně zjednoduší.

Jsem potěšen tím, že spolupráce Hotelové školy, Vyšší odborné školy hotelnictví a turismu a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Poděbrady se společností Rialto Binz GbR provozující Aparthotel Rialto bude pokračovat i v roce 2008 a přiblížíme se tak pomyslné „desítce“ symbolizující úspěšnost spolupráce obou subjektů.

Na závěr mi dovolte, abych všem praktikantkám a praktikantům, kteří se zúčastnili zahraniční praxe v létě 2007 a pracovali v Aparthotelu Rialto, osobně poděkoval za vykonanou práci. Rád bych zdůraznil, že si velmi vážím jejich pečlivého přístupu k práci a cením si odpovědnosti, kterou prokázali.