VIRTEX - VIRTUÁLNÍ ZKUŠENOST PRO STUDENTY HOTELNICTVÍ

      Naše škola se vedle mnoha dalších mimovýukových aktivit účastní projektu VIRTEX, který je zaměřen na tvorbu cizojazyčných výukových materiálů pro hotelové školy. Název projektu vznikl kombinací dvou slov virtual experience (virtuální zkušenost). Jeho výstupem budou dva CD romy v angličtině a dva v němčině, které nabídnou studentům řadu videosekvencí z prostředí restaurace či hotelu s množstvím úkolů. Používání tohoto materiálu při samostudiu i ve třídě pomůže studentům se lépe připravit jak na komunikaci s hostem ze zahraničí v tuzemském prostředí, tak pro praxi v cizině.
      Práce na projektu, který byl zahájen letos v zimě a bude trvat tři roky, je sama o sobě nesmírně zajímavá, neboť pod vedením koordinátora z Nizozemí spolupracují školy a organizece z mnoha dalších evropských zemí (Rakousko, Velká Británie, Estonsko, Belgie). Během celkem šesti schůzek budeme mít možnost navštívit tyto školy a seznámit se s přístupem k výuce v zahraničí.
      První schůzka se konala v odborné škole v holandském Alkmaaru. Všechny zaujala nově zrekonstruovaná budova školy, která svou účelnou architekturou zároveň přesně vystihuje heslo OPEN SPACE OPEN MIND (Otevřený prostor – otevřená mysl). Studenti školy nám připravili stylové pohoštění a předvedly své kuchařské umění i schopnost prezentovat a servírovat svou kuchyni na velmi vysoké úrovni odpovídající moderním trendům v gastronomii.
      V jarních měsících bylo naším úkolem zpracovat dva video příspěvky na téma česká kuchyně a podávání masitých pokrmů v restauraci v České republice. Oba byly velmi vysoce hodnoceny z hlediska obsahu i kvality záznamu.
      Na schůzce v estonském Kuressaare jsme podrobně projednali strukturu materiálu a úkolů na CD disku a stanovili jsme kritéria pro hodnocení videosekvencí. Na programu byla rovněž prohlídka místní školy, kde jsme dostali lekci z estonské gastronomie. Kuressaare je ostrovní lázeňské městečko, takže pro jídelníček místních obyvatel jsou obzvlášť charakteristické pokrmy z mořských ryb.
      Během dalších dvou a půl let nás čeká ještě mnoho vyčerpávájící, ale zajímavé a smysluplné práce. Můžeme se těšit na další schůzku v rakouském Bad Leonfelden v lednu 2006 a postupně plánovat a připravovat návštěvu všech účastníků projektu v České republice v červnu 2006. Věřím, že se nám podaří naši kuchyni, školu a Poděbrady představit v tom nejlepším světle.

Více informací na: http://www.worldenough.net/virtex/