Cukrářský kurz na téma

Slavnostní dort

Dne 28. 2. 2015 proběhl na naší škole cukrářský kurz na téma "Slavnostní  dort" pod vedením lektorky Lucie Průšové. Za jediný den jsme se naučili upéct světlé a tmavé nadýchané korpusy, připravit dortové náplně  s použitím bílé, mléčné a hořké čokolády, ovocného pyré a ženevského krému. Na závěr jsme si vyzkoušeli různé techniky zdobení dortů, potahování marcipánem, čokoládové a ovocné glazé, práci s plastickou  čokoládou a výrobu čokoládových ozdob. Kurz byl ukončen certifikátem.

 

© 2017 Hotelová škola Poděbrady, Komenského 156/7, 290 01  Poděbrady, tel.: +420 322 312 622, +420 325 612 541, e-mail: info@hsvos.cz