Cukrářský kurz „SLAVNOSTNÍ DORT“

Cukrářský kurz SLAVNOSTNÍ DORTLektorka kurzu: Lucie Průšová

• pro veřejnost  
• pro studenty HŠ a VOŠ

Kde: HŠ  VOŠ  Poděbrady, učebna TPP 1
Prostor  bude označen, info v recepci školy.

Cena kurzu: student 1200 Kč, dospělý 2300 Kč

Kdy: 28. února 2015

Cukrářský kurz SLAVNOSTNÍ DORTČas: Kurz probíhá od 8:00 do 16:00 hod.

Oblečení: kuchařský rondon nebo bílé tričko, zástěra, vhodná obuv do kuchyně.  

KONTAKT: roubickova@hsvos.cz

Náplň kurzu:
• Pečení korpusů
• Vaření krémů – cukrářský, čokoládová pěna, bavorský krém
• Potahování modelovacími hmotami
• Glasé
• Jednoduché modelované dekorace

Každý účastník si odnáší svůj vyrobený dort. Po ukončení kurzu obdržíte CERTIFIKÁT.

Lucie Průšová

Řemeslu se plně věnuje od roku 2000. Své znalosti nejprve získávala studiem pod vedením profesorky umělecké cukrařiny Mirky Slavíkové. Později následovala cesta na jih Francie, do městečka Fréjus, kde byla součástí cukrářského týmu v rodinné Pattisserii – Chocolaterii a ziskala tak mnoho nových zkušeností v tomto oboru. Často podniká zahraniční cesty za věhlasnými cukrárnami jako je Ladurée, Pierre Hermé, Lenotre, Fauchon a sleduje současné trendy i nové technologie, které se snaží skloubit s tradiční prvorepublikovou cukrařinou. Pracovala na pozici šéfcukráře v restauraci La Degustation Bohéme Bourgeoise, která byla oceněna michelinskou hvězdou. Byla účastníkem několika domácích i zahraničních soutěží.


 

Přihláška na cukrářský kurz „SLAVNOSTNÍ DORT“

Datum kurzu:

Cena kurzu: pro studenty 1200 Kč, pro dospělé 2300 Kč

Jméno a příjmení:

Škola, třída, zaměstnání:

Datum narození:

Kontakt (tel, mail):

V případě zájmu přihlášku okopírujte a zašlete na roubickova@hsvos.cz

 

© 2017 Hotelová škola Poděbrady, Komenského 156/7, 290 01  Poděbrady, tel.: +420 322 312 622, +420 325 612 541, e-mail: info@hsvos.cz