Carvingový kurz – vyřezávání zeleniny a ovoce

Lektor kurzu: Luděk Procházka
vítěz světové Kuchařské olympiády IKA 2004
2010 - předseda komise na 1.Mistrovství Evropy ve vyřezávání květů - Francie
2009 - držitel zlaté medaile M.D.Rettigové - Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Komu je kurz určen:

  • pro veřejnost,
  • pro studenty HŠ a VOŠ.

Kde: HŠ, VOŠ  Poděbrady

Kdy: 29. 11. 2017 (středa - den otevřených dveří Hotelové školy)

Cena:

  • pro studenty 800 Kč,
  • pro veřejnost 1 600 Kč.

Náplň kurzu: jednoduché zeleninové ozdoby, ovocné ozdoby

Závazné přihlášky zasílejte do 14. 11. 2017 na adresu habersbergerova@hsvos.eu

Po ukončení kurzu obdržíte certifikát o absolvování Carvingového kurzu.


JAK PROBÍHÁ VÝUKA

Po krátkém seznámení s nářadím a pomůckami následuje praktická část s ukázkami vyřezávání. Výrobek je vždy předveden a je zdůrazněna jak správná technika, tak i nejčastější chyby. Účastníci jsou při práci individuálně upozorňováni na případné chyby. Smyslem všech kurzů je pochopit a osvojit si správnou techniku carvingu a upozornit na největší chyby, kterých se účastník dopouští. Další pokusy už jdou pak snadněji a zároveň se zkracuje doba práce.



© 2017 Hotelová škola Poděbrady, Komenského 156/7, 290 01  Poděbrady, tel.: +420 322 312 622, +420 325 612 541, e-mail: info@hsvos.cz