Carvingový kurz – vyřezávání zeleniny a ovoce

Lektor kurzu: Luděk Procházka
vítěz světové Kuchařské olympiády IKA 2004
2010 - předseda komise na 1.Mistrovství Evropy ve vyřezávání květů - Francie
2009 - držitel zlaté medaile M.D.Rettigové - Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Kde: HŠ, VOŠ  Poděbrady

Kdy: 14. – 15. 1. 2019 (pondělí - úterý) - změna termínu
10. – 11. 12. 2018 (pondělí - úterý)

Cena:

  • pro studenty 1 450 Kč,
  • pro veřejnost 3 100 Kč,
  • součástí ceny kurzu je kniha s užitečnými radami, fotkami a inspiracemi pro vyřezávání.

Délka kurzu: 2 dny

Informace: K. Habersbergerová, e-mail: habersbergerova@hsvos.eu, tel.: 777668835

Po ukončení kurzu obdržíte certifikát o absolvování Carvingového kurzu.

Náplň kurzu:

  • vyřezávání zeleniny a ovoce,
  • jednoduché zeleninové ozdoby, ovocné ozdoby.

Komu je kurz určen:

  • pro studenty HŠ a VOŠ,
  • pro veřejnost.

Jak probíhá výuka

Po krátkém seznámení s nářadím a pomůckami následuje praktická část s ukázkami vyřezávání. Výrobek je vždy předveden a je zdůrazněna jak správná technika, tak i nejčastější chyby. Účastníci jsou při práci individuálně upozorňováni na případné chyby. Smyslem všech kurzů je pochopit a osvojit si správnou techniku carvingu a upozornit na největší chyby, kterých se účastník dopouští. Další pokusy už jdou pak snadněji a zároveň se zkracuje doba práce.


Přihláška do kurzu

Carvingový kurz – vyřezávání zeleniny a ovoce (14. - 15. 1. 2019)

*Jméno a příjmení

*Datum narození

*Cena kurzu

Škola, třída, zaměstnání

Telefon

*E-mail

Poznámka

*opište kód
kod

*Souhlasím se zpracováním osobních údajů pro účely účasti v odborném kurzu.

položky označené * jsou povinné

© 2017 Hotelová škola Poděbrady, Komenského 156/7, 290 01  Poděbrady, tel.: +420 322 312 622, +420 325 612 541, e-mail: info@hsvos.cz