Hotelová škola Poděbrady

Hotelová škola Poděbrady

Středočeský krajAEHT

BACARDI-MARTINI PODĚBRADY CUP 2008

PROPOZICE

Termín soutěže: 6. 3. 2008

Příjem přihlášek: do 22. 2. 2008 na www.cbassociation.cz

Kategorie: CLASSIC JUNIOR

Hotelová škola Poděbrady u příležitosti 40. výročí jejího založení, ve spolupráci s firmou Brown-Forman CS s.r.o., CBA, firmou Monin, Rauch a Poděbradka vyhlašuje cocktailovou soutěž Bacardi-Martini Poděbrady Cup 2008

Cocktailová soutěž je zahrnuta do hodnocení barmana roku Junior a je hodnocena podle pravidel WCC.

Místo konání:

Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví a turismu a Státní jazyková škola s právem státní zkoušky, Komenského 156/III, Poděbrady 290 60
Dům dětí a mládeže Symfonie

Ubytování:

soutěžící a doprovod si mohou zajistit ubytování

Penzion Fontána
Tel: +420 774 334 440
e-mail: fontana@pension-podebrady.cz
Cena: 413 – 587 Kč

Penzion Na zámku
e-mail: nazamku@seznam.cz
Cena:
jednolůžkový pokoj 500,- Kč
dvoulůžkový pokoj 750,- Kč
třílůžkový pokoj 900,- Kč

Hotel Soudek
e-mail: info@hotelsoudek.cz
Cena:
jednolůžkový pokoj 650,- Kč
dvoulůžkový pokoj 1100,- Kč
třílůžkový pokoj 1300,-Kč

Startovné:

500,-Kč

Stravování:

pro soutěžící a doprovod bude zajištěno na hotelové škole (raut a oběd v hodnotě 100,- Kč na osobu)

Ředitelství soutěže:

Ředitel soutěže – Ing. Eva Marešová – zástupce HŠ a VOŠ Poděbrady
Garant soutěže – Martin Smolný
Technická komise – zabezpečí CBA
Chuťová komise – zabezpečí CBA
Kontaktní osoba – Bc. Eva Keclíková, tel: 325 612 540, e-mail: keclikova@hsvos.cz

Mediální partneři:

Časopis Barlife
Český rozhlas

Průběh soutěže:

5. 3. 2008
do 15 hodin - příjezd, prezentace účastníků v recepci hotelu Junior
15.30 – slavnostní zahájení, losování pořadí, porada s komisaři
16:00 – test alkoholu ( v učebně na hotelové škole )
17.00 – exhibice TOP OLD BARTENDER ´S
20.00 – slavnostní raut v prostoru hotelové školy

6. 3. 2008
7:30 – příprava prvního soutěžícího
8:00 – zahájení soutěže v Domě dětí a mládeže Symfonie
11:00-15:00 – oběd na hotelové škole
15:00 – předpokládané ukončení soutěže
16.00 – slavnostní vyhlášení výsledků DDM Symfonie

Soutěžní podmínky:

1. Test alkoholu

2. Příprava 3 porcí short drinku s výhradním použitím produktů sponzorských firem v libovolném množství. Z použitých surovin portfolia B-F CS musí být minimálně 3 cl produktu Bacardi

3. Příprava 3 porcí soft drinku s výhradním použitím produktů sponzorských firem v libovolném množství. Kromě těchto výrobků se povolují čerstvě vylisované šťávy.
Receptury, které nebudou odpovídat uvedeným požadavkům, budou ze soutěže vyřazeny

4. Ingredience použije soutěžící podle portfolia – BF CS uvedených v propozicích, další portfolia najdete na

www.monin.cz
www.rauch.cc
www.podebradka.cz

suroviny těchto firem budou k dispozici, ostatní si každý zajistí sám


5. Barový inventář, sklo a pracovní pomůcky si každý soutěžící zajistí podle vlastního uvážení (bez loga konkurenčních produktů všech partnerů)

6. Doba přípravy na vyhrazeném místě je max. 15 min. před samotným vystoupením soutěžícího

7. Doba výroby – drinky budou připraveny najednou, v libovolném pořadí, v čase 10 min

8. Za nenastoupení do přípravny v určenou dobu následuje diskvalifikace soutěžícího

9. K dispozici bude led kuželky a drcený

10. Dekorace – zabezpečí si soutěžící sám dle vlastního uvážení předem v přípravně (15 min.)

11. Oblečení – školní, barmanské (bez loga konkurenčních produktů všech partnerů)

Autorská práva:

Autor receptur předává automaticky veškerá práva použití na CBA a vyhlašovatele.

Ceny:

1. místo – putovní pohár, diplom, víkendový pobyt pro dvě osoby v hotelu Horal ve Špindlerově Mlýně

2. místo – diplom a věcné dary

3. místo – diplom a věcné dary

Vyhlášení nejlepšího obchodního názvu

Vyhlášení nejlepšího testu alkoholu


PORTFOLIO Brown-Forman CS

Bacardi Superior
Bacardi Black
Bacardi Oro
Bacardi Reserva
Bacardi 8 let
Finlandia Vodka
Finlandia Cranberry
Finlandia Lime
Finlandia Mango
Finlandia Grapefruit
Martini Extra Dry
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Rosé
Jack Daniel´s
Southern Comfort
El Jimador Blanco
El Jimador Reposado
Hennessy Fine de Cognac
Bombay Sapphire gin
Grant´s
Grey Goose