Cukrářský seminář na téma:
Dorty, potahování a zdobení
Druhy potahovacích hmot, jejich použití a jednoduché zdobení dortů.
Termín kurzu: pátek 9. 10. 2020 od 8:00 do 15:00 hod.
Přednáší: Pavlína Berzsiová
Teoretická část: seznámení s různými druhy modelovacích a potahovacích hmot.
Praktická část:
- správné sesazení dortu,
- práce s potahovacími hmotami - fondán, marcipán,
- výroba plastické krajky,
- modelování ozdob,
- čokoládové glazé.
Časový harmonogram:
- 8.00 hod - zahájení a teoretická část,
- 9.30 hod - praktická část,
- 12.00 hod - přestávka,
- 12.30 hod - praktická část,
- 14.00 hod - ukončení semináře.
Cena semináře:
- žák 850 Kč,
- dospělý 1250 Kč.
Počet účastníků je 14 až 16.
Účastníci kurzu pracují ve dvojicích a každá dvojice vyrobí jeden dort. Každý účastník si odnese polovinu dortu.