Slavnostní banket třídy 2.B

Ve dnech 29. 3. - 30. 3. 2023 se konal banket třídy 2.B při příležitosti ukončení výuky odborných předmětů, a to techniky obsluhy a služeb a technologie přípravy pokrmů.

Naše třída byla rozdělena do dvou skupin. V každé z nich byl zvolen vedoucí kuchyně – v první skupině to byla Karolína Vojnarová a ve druhé Anna Vaisová. Zvolen byl také vedoucí obsluhy – v první skupině Lucie Svobodová a ve druhé Tereza Hamplová. Za celou třídu byl jmenován hlavní vedoucí, kterým byla Elen Dytrychová, která organizovala celý průběh banketu. Již na začátku druhého ročníku jsme si měli rozmyslet banketní menu a výzdobu slavnostní tabule, jako celá třída jsme se shodli na téma les.

Pro první skupinu byl slavnostní banket zahájen ve středu 29. 3. Tato skupina obsluhovala své rodiče, zatímco druhá připravovala pokrmy v kuchyni. Ve čtvrtek 30. 3. se role vyměnily. Banket začal ve 14 hodin slavnostním aperitivem, po kterém se rodiče přesunuli do posluchárny školy. Poté přišel na řadu předkrm – marinovaná řepa, pěna z kozího sýra a wasabi, polévka – krém z loupaného hrachu Saint Germain, hlavní chod – kachní prso sous vide, houbové demi glace, bramborové suflé, špenátové pyré a nakonec následoval dezert – kokosové vejce, mango, passion fruit. Všechny pokrmy byly doplněny vhodnými nápoji.

Myslím, že mohu mluvit za celou naši třídu, že jsme slavnostní banket zvládli velmi dobře a všechno dopadlo podle našich představ. Chtěli bychom poděkovat hlavně naším odborným vyučujícím paní učitelce Kateřině Habersbergerové, paní učitelce Pavlíně Roubíčkové, paní učitelce Evě Krátké a panu učiteli Zdeňku Lebedovi, kteří nám s přípravou banketu pomáhali. Společně s nimi jsme mohli úspěšně a důstojně zakončit druhý ročník.

PS: „Slaboši čekají na příležitost, silní jí vytvářejí.“ Napoleon Bonaparte

Veronika Boháčová, 2.B